Conservación de la carne de cerdo refrigerada en atmósferas controladas enriquecidas en dióxido de carbono y oxígeno
- Asensio Pérez, Miguel Ángel
- Sanz, B.
- Ordóñez Pereda, Juan Antonio
ISSN: 0034-7698
Año de publicación: 1987
Volumen: 27
Número: 3
Páginas: 389-397
Tipo: Artículo