Conservación de la carne de cerdo refrigerada en atmósferas controladas enriquecidas en dióxido de carbono y oxígeno

  1. Asensio Pérez, Miguel Ángel
  2. Sanz, B.
  3. Ordóñez Pereda, Juan Antonio
Zeitschrift:
Revista de agroquímica y tecnología de alimentos

ISSN: 0034-7698

Datum der Publikation: 1987

Ausgabe: 27

Nummer: 3

Seiten: 389-397

Art: Artikel

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