Conservación de la carne de cerdo refrigerada en atmósferas controladas enriquecidas en dióxido de carbono y oxígeno
- Asensio Pérez, Miguel Ángel
- Sanz, B.
- Ordóñez Pereda, Juan Antonio
ISSN: 0034-7698
Argitalpen urtea: 1987
Alea: 27
Zenbakia: 3
Orrialdeak: 389-397
Mota: Artikulua