Publications by the researcher in collaboration with E. Franco Vargas (2)

1995

  1. Incidencia de la condimentación tradicional y microondas en el contenido de vitaminas hidrosolubles en coles: repollo y coliflor.(I. Tiamina y riboflvina)

    Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, Núm. 261, pp. 111-118

  2. Incidencia de la condimentación tradicional y microondas en el contenido en vitaminas hidrosolubles en coles: repollo y coliflor. (II: Acido ascórbico)

    Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, Núm. 261, pp. 119-124