Projets finalisés

2002

  1. SELECCION DE INDICES DE CALIDAD NUTRITIVA DE TOMATE.

    ESPERANZA TORIJA ISASA

1999

  1. EVALUACION DE LA CALAIDAD NUTRITIVA DE PRODUCTOS HORTICOLAS PROCEDENTES DE CULTIVO ECOLOGICO.

    MARÍA CRUZ MATALLANA GONZÁLEZ

1997

  1. ASPECTOS NUTRICIONALES DEL PROCESADO MINIMO (4 GAMA) DE JUDIA VERDE (VAINA DE SECCION PLANA Y REDONDA)

    ESPERANZA TORIJA ISASA

1992

  1. INFLUENCIA DE LOS PROCESOS TERMICOS SOBRE ALGUNOS COMPONENTES ANTICANCERIGENOS DE PRODUCTOS VEGETALES: CAROTENOIDES VITAMINA C Y FIBRA ALIMENTARIA. INTERACCIONES CON OTROS NUTRIENTES.

    ESPERANZA TORIJA ISASA