M. LEONOR
GUTIÉRREZ RUIZ
Investigadora hasta 2008
José Antonio
Pinto Fontanillo
Publicaciones en las que colabora con José Antonio Pinto Fontanillo (1)
2008
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Garantía de calidad e higiene en el comedor escolar. Importancia de las intoxicaciones e infecciones alimentarias en el medio escolar. Programas de prerrequisitos y APPCC. La exigencia de formación
El libro blanco de la alimentación escolar (McGraw-Hill Interamericana de España), pp. 95-108