Publicaciones (2) Publicaciones de M. LEONOR GUTIÉRREZ RUIZ

2008

  1. Garantía de calidad e higiene en el comedor escolar. Importancia de las intoxicaciones e infecciones alimentarias en el medio escolar. Programas de prerrequisitos y APPCC. La exigencia de formación

    El libro blanco de la alimentación escolar (McGraw-Hill Interamericana de España), pp. 95-108

1989

  1. Margarinas: aspectos de su fabricación y consumo

    Agricultura: Revista agropecuaria y ganadera, Núm. 678, pp. 68-71