Projet de recherche
ALI95-0344
CONTROL DE LA ESTABILIDAD DE LA CARNE DE CERDO IBERICO FRENTE A LA OXIDACION MEDIANTE LA MODIFICACION DE LA COMPOSICION DE LOS ACIDOS GRARASOS TISULARES O LA INCORPORACION DE ANTIOXIDANTES NATURALES EN EL PIEN SO.
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Durée de 01 juillet 1995 à 01 juillet 1998
(36 mois)