Biología Celular
Departament
Instituto de Fermentaciones Industriales
Madrid, EspañaPublicacions en col·laboració amb investigadors/es de Instituto de Fermentaciones Industriales (1)
1997
-
Characteristics of low- and high-fat beef patties: Effect of high hydrostatic pressure
Journal of Food Protection, Vol. 60, Núm. 1, pp. 48-53