Nutrición y Ciencia de los Alimentos
Departament
Friedrich Schiller University Jena
Jena, AlemaniaPublicacions en col·laboració amb investigadors/es de Friedrich Schiller University Jena (2)
2009
-
Carotenoids: Actual knowledge on food sources, intakes, stability and bioavailability and their protective role in humans
Molecular Nutrition and Food Research, Vol. 53, Núm. SUPPL. 2, pp. 194-218
2003
-
Yogurt - Dead or alive?
Microbial Ecology in Health and Disease