Capítulos de Libro (3) Publicaciones en las que ha participado algún/a investigador/a

2017

  1. Health Effects of Cheese Components with a Focus on Bioactive Peptides

    Fermented Foods in Health and Disease Prevention (Elsevier Inc.), pp. 239-273

  2. Health-related functional value of dairy proteins and peptides

    Proteins in Food Processing, Second Edition (Elsevier), pp. 523-568

  3. Hielo en el endokarst: cuevas heladas en la Cordillera Cantábrica

    Ambientes periglaciares: avances en su estudio, valoración patrimonial y riesgos asociados (Servicio de Publicaciones), pp. 85-85