Publications by the researcher in collaboration with N. Horn (5)

2005

  1. Biosíntesis de la lactococina A, una bacteriocina con potencial tecnológico en la industria láctea

    Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, Núm. 360, pp. 49-54

  2. Producción heteróloga de bacteriocinas de bacterias lácticas. 1, Expresión de genes nativos

    Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, Núm. 360, pp. 55-60

  3. Producción heteróloga de bacteriocinas de bacterias lácticas. 2, Intercambio de líderes y/o de sistemas de secreción

    Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, Núm. 360, pp. 61-68

2000

  1. Pediocina PA-1: una bacteriocina con potencial bioconservante. 1. Propiedades físico-químicas, espectro antimicrobiano y modo de acción

    Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, Núm. 314, pp. 75-84

  2. Pediocina PA-1: una bacteriocina con potencial bioconservante. 2. Relaciones estructura-función, propiedades inmunológicas, biosíntesis y aplicaciones en la industria alimentaria

    Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, Núm. 314, pp. 85-94