El dióxido de carbono supercrítico en la elaboración de alimentos de origen animal
- Ordóñez Pereda, Juan Antonio
- Díaz Rubio, Olga
- Cobos García, Angel
- Hoz Perales, Lorenzo de la
ISSN: 0212-1689
Any de publicació: 1997
Any: 16
Número: 7
Pàgines: 55-60
Tipus: Article