La hostelería madrileñacrecimiento, renovación e innovación (2002-2006)

  1. Alcolea Moratilla, Miguel Angel
  2. Gutiérrez Ronco, Sicilia
Liburua:
Homenaje al profesor José Manuel Casas Torres
  1. Gutiérrez Ronco, Sicilia (coord.)
  2. Sanz Donaire, Juan José (coord.)
  3. Casas Torres, José Manuel (hom.)

Argitaletxea: Universidad Complutense de Madrid

ISBN: 978-84-96702-18-9

Argitalpen urtea: 2007

Orrialdeak: 457-468

Mota: Liburuko kapitulua

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Datuen iturria: Dialnet