Utilización de lípidos como sustitutos de grasa en la industria alimentaria
- Casas, Carmen
- Mendoza, E.
- García Sanz, María Luisa
- Selgas Cortecero, María Dolores
- Fernández León, María Fernanda
ISSN: 0212-1689
Argitalpen urtea: 1999
Urtea: 18
Zenbakia: 1
Orrialdeak: 117-122
Mota: Artikulua