Puntos críticos a considerar como fuentes de contaminación bacteriológica de canales en mataderos
- Vela Alonso, Ana Isabel
- Lara Ortiz, C.
- Rodríguez, A. A.
- Latre, María Victoria
- Cubero, G.
Journal:
Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos
ISSN: 0300-5755
Year of publication: 1997
Issue: 282
Pages: 33-36
Type: Article