Puntos críticos a considerar como fuentes de contaminación bacteriológica de canales en mataderos

  1. Vela Alonso, Ana Isabel
  2. Lara Ortiz, C.
  3. Rodríguez, A. A.
  4. Latre, María Victoria
  5. Cubero, G.
Revue:
Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos

ISSN: 0300-5755

Année de publication: 1997

Número: 282

Pages: 33-36

Type: Article

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