Contaminación bacteriana de canales bovinas tras su faenado en un matadero industrial y en una plaza de toros
- Vela Alonso, Ana Isabel
- Lara Ortiz, C.
- Loriente, R.
- Rodríguez, A. A.
- Latre, María Victoria
Revista:
Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos
ISSN: 0300-5755
Año de publicación: 1998
Número: 291
Páginas: 59-62
Tipo: Artículo