Diferenciación de carnes de jabalí europeo (Sus scrofa scrofa) y cerdo doméstico (Sus scrofa domestica) mediante el análisis por PCR de la región mitocondrial D-loop y el gen nuclear MC1R
- Fajardo Martín, Violeta
- González Alonso, Isabel
- Martín de Santos, María del Rosario
ISSN: 1988-2688
Año de publicación: 2008
Volumen: 2
Número: 2
Páginas: 175-180
Tipo: Artículo
Otras publicaciones en: Revista complutense de ciencias veterinarias
Resumen
En este trabajo se describe la diferenciación de carnes procedentes de jabalí europeo (Sus scrofa scrofa) y cerdo doméstico (Sus scrofa domestica) mediante el análisis por PCR de la región mitocondrial D-loop y del gen nuclear que codifica para el receptor 1 de la melanocortina (MC1R). La discriminación por PCR-RFLP de jabalí y cerdo en la región D loop no fue posible. Sin embargo, la técnica de PCR-RFLP desarrollada en el gen MC1R determinó perfiles de bandas característicos que permitieron la diferenciación de jabalí y cerdo mediante el empleo de las endonucleasas BspHI y BstUI.