Autentificación de carne y productos cárnicos procedentes de codorniz, faisán, perdiz y pintada mediante una técnica de PCR con cebadores especie-específicos
- Rojas Diéguez, M.
- González Alonso, Isabel
- Martín de Santos, María del Rosario
ISSN: 1988-2688
Year of publication: 2008
Volume: 2
Issue: 2
Pages: 199-206
Type: Article
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Abstract
Polymerase chain reaction (PCR) based on oligonucleotide primers targeting the mitochondrial 12S rRNA gene has been applied to the specific identification of meats from quail (Coturnix coturnix), pheasant (Phasianus colchicus), partridge (Alectoris spp), and guinea fowl (Numida meleagris).