Aplicabilidad de la técnica DNA barcoding para la identificación genética de carne y productos cárnicos procedentes de especies cinegéticas
- Fajardo Martín, Violeta
- González Alonso, Isabel
- Rojas Diéguez, María
- García Lacarra, Teresa
- Martín de Santos, María del Rosario
Revista:
Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos
ISSN: 0300-5755
Any de publicació: 2011
Número: 426
Pàgines: 92-96
Tipus: Article