¿Está exento de riesgo microbiológicos el envasado en atmósferas modificadas?
- García de Fernando Minguillón, Gonzalo Doroteo
- Gañán, Mónica
- Rodríguez, María Rosa
- Aguirre González, Juan Antonio
Revista:
Alimentación, equipos y tecnología
ISSN: 0212-1689
Año de publicación: 2011
Número: 264
Páginas: 36-42
Tipo: Artículo