Contenido de elementos minerales en vinos aromatizados: III. Vermuts rojos

MªA Zapata; MªJ Villanueva; A. Redondo

Contenido de elementos minerales en vinos aromatizadosIII. Vermuts rojos

MªA Zapata ¹
MªJ Villanueva ¹
A. Redondo ¹

1 Departamento de Nutrición y Bromatología II. Facultad de Farmacia. Madrid

Revista:

Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos

ISSN: 0300-5755

Año de publicación: 1989

Número: 199

Páginas: 61-65

Tipo: Artículo

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Resumen

Twenty samples of Spanish red vermouths have been studied to determine their mineral content. The macroelements (sodium, potasium, calcium and magnesium) and the microelements (iron, copper and manganeso) are analysed by atomic absorption spectroscopy.

Fuente de los datos: Dialnet