Fish species identification in surimi-based products

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Zeitschrift:
Journal of Agricultural and Food Chemistry

ISSN: 0021-8561

Datum der Publikation: 2007

Ausgabe: 55

Nummer: 9

Seiten: 3681-3685

Art: Artikel

DOI: 10.1021/JF063321O GOOGLE SCHOLAR
Datenquelle: Scopus