Fish species identification in surimi-based products

  1. Pepe, T.
  2. Trotta, M.
  3. Di Marco, I.
  4. Anastasio, A.
  5. Bautista, J.M.
  6. Cortesi, M.L.
Aldizkaria:
Journal of Agricultural and Food Chemistry

ISSN: 0021-8561

Argitalpen urtea: 2007

Alea: 55

Zenbakia: 9

Orrialdeak: 3681-3685

Mota: Artikulua

DOI: 10.1021/JF063321O GOOGLE SCHOLAR
Datuen iturria: Scopus