The partial substitution of digestible protein with gelatinized starch as an energy source reduces susceptibility to lipid oxidation in rainbow trout (Oncorhynchus mykiss) and sea bass (Dicentrarchus labrax) muscle

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Revista:
Journal of Animal Science

ISSN: 0021-8812

Año de publicación: 1999

Volumen: 77

Número: 12

Páginas: 3322-3329

Tipo: Artículo

DOI: 10.2527/1999.77123322X GOOGLE SCHOLAR

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