Staphylococcus aureus growth and survival during curding of Manchego type cheese produced with normal and subnormal starter activity

  1. Gomez-Lucia, E.
  2. Goyache, J.
  3. Blanco, J.L.
  4. Vadillo, S.
  5. Garayzabal, J.F.F.
  6. Suarez, G.
Revista:
Zeitschrift für Lebensmittel-Untersuchung und -Forschung

ISSN: 0044-3026,  1438-2385

Any de publicació: 1987

Volum: 184

Número: 4

Pàgines: 304-307

Tipus: Article

DOI: 10.1007/BF01027668 GOOGLE SCHOLAR
Font de les dades: Scopus