Staphylococcus aureus growth and survival during curding of Manchego type cheese produced with normal and subnormal starter activity

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Revista:
Zeitschrift für Lebensmittel-Untersuchung und -Forschung

ISSN: 0044-3026,  1438-2385

Año de publicación: 1987

Volumen: 184

Número: 4

Páginas: 304-307

Tipo: Artículo

DOI: 10.1007/BF01027668 GOOGLE SCHOLAR
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