Proteomics tools for food fingerprints: Addressing new food quality and authenticity challenges

  1. Carrera, M.
  2. Cañas, B.
  3. Gallardo, J.M.
Col·lecció de llibres:
Comprehensive Analytical Chemistry

ISSN: 0166-526X

Any de publicació: 2014

Volum: 64

Pàgines: 201-222

Tipus: Capítol de llibre

DOI: 10.1016/B978-0-444-62650-9.00008-7 GOOGLE SCHOLAR
Font de les dades: Scopus