Proteomics tools for food fingerprints: Addressing new food quality and authenticity challenges
- Carrera, M.
- Cañas, B.
- Gallardo, J.M.
Colección de libros:
Comprehensive Analytical Chemistry
ISSN: 0166-526X
Ano de publicación: 2014
Volume: 64
Páxinas: 201-222
Tipo: Capítulo de libro