Proteomics tools for food fingerprints: Addressing new food quality and authenticity challenges
- Carrera, M.
- Cañas, B.
- Gallardo, J.M.
Büchersammlung:
Comprehensive Analytical Chemistry
ISSN: 0166-526X
Datum der Publikation: 2014
Ausgabe: 64
Seiten: 201-222
Art: Buch-Kapitel