Thermoxidation of substrate models and their behavior during hydrolysis by porcine pancreatic lipase

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  5. Sánchez-Montero, J.M.
Revista:
JAOCS, Journal of the American Oil Chemists' Society

ISSN: 0003-021X

Año de publicación: 1997

Volumen: 74

Número: 12

Páginas: 1509-1516

Tipo: Artículo

DOI: 10.1007/S11746-997-0069-1 GOOGLE SCHOLAR
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