Inactivation of Alicyclobacillus acidoterrestris spores by high pressure CO 2 in apple cream

  1. Casas, J.
  2. Valverde, M.T.
  3. Marín-Iniesta, F.
  4. Calvo, L.
Revista:
International Journal of Food Microbiology

ISSN: 0168-1605,  1879-3460

Año de publicación: 2012

Volumen: 156

Número: 1

Páginas: 18-24

Tipo: Artículo

DOI: 10.1016/J.IJFOODMICRO.2012.02.015 GOOGLE SCHOLAR
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