Quantification of adulterant agents in extra virgin olive oil by models based on its thermophysical properties

  1. Torrecilla, J.S.
  2. García, J.
  3. García, S.
  4. Rodríguez, F.
Zeitschrift:
Journal of Food Engineering

ISSN: 0260-8774

Datum der Publikation: 2011

Ausgabe: 103

Nummer: 2

Seiten: 211-218

Art: Artikel

DOI: 10.1016/J.JFOODENG.2010.10.017 GOOGLE SCHOLAR
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