Actividad antioxidante y porcentaje de bioactividad de los compuetos funcionales en brócoli después de la digestión in vitro
- A. M. Fernández León 1
- M. J. Bernalte 1
- MC Ayuso 1
- D. González Gómez 1
- AM Fernández León
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Universidad de Extremadura
info
ISSN: 0211-6057
Año de publicación: 2017
Título del ejemplar: XXI Jornadas de Nutrición Práctica. Madrid, 5 y 6 de Abril de 2017
Volumen: 37
Número: 1
Tipo: Artículo
Otras publicaciones en: Nutrición clínica y dietética hospitalaria