Antihypertensive, ACE-inhibitory and vasodilator properties of an egg white hydrolysate: Effect of a simulated intestinal digestion

  1. Miguel, M.
  2. Alonso, M.J.
  3. Salaices, M.
  4. Aleixandre, A.
  5. López-Fandiño, R.
Zeitschrift:
Food Chemistry

ISSN: 0308-8146

Datum der Publikation: 2007

Ausgabe: 104

Nummer: 1

Seiten: 163-168

Art: Artikel

DOI: 10.1016/J.FOODCHEM.2006.11.016 GOOGLE SCHOLAR
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