Aqueous extracts and suspensions of restructured pork formulated with Undaria pinnatifida, Himanthalia elongata and Porphyra umbilicalis distinctly affect the in vitro α-glucosidase activity and glucose diffusion

  1. Garcimartín, A.
  2. Benedí, J.
  3. Bastida, S.
  4. Sáncheza-Muniz, F.J.
Revista:
LWT - Food Science and Technology

ISSN: 0023-6438

Año de publicación: 2015

Volumen: 64

Número: 2

Páginas: 720-726

Tipo: Artículo

DOI: 10.1016/J.LWT.2015.06.050 GOOGLE SCHOLAR
Fuente de los datos: Scopus