Antioxidant activity of Hypericum perforatum L. extract in enriched n-3 PUFA pork meat systems during chilled storage

  1. Sánchez-Muniz, F.J.
  2. Olivero-David, R.
  3. Triki, M.
  4. Salcedo, L.
  5. González-Muñoz, M.J.
  6. Cofrades, S.
  7. Ruiz-Capillas, C.
  8. Jiménez-Colmenero, F.
  9. Benedi, J.
Revista:
Food Research International

ISSN: 0963-9969

Año de publicación: 2012

Volumen: 48

Número: 2

Páginas: 909-915

Tipo: Artículo

DOI: 10.1016/J.FOODRES.2012.07.002 GOOGLE SCHOLAR
Fuente de los datos: Scopus