Iron-chelating ability and antioxidant properties of phycocyanin isolated from a protean extract of Spirulina platensis

  1. Bermejo, P.
  2. Piñero, E.
  3. Villar, A.M.
Revista:
Food Chemistry

ISSN: 0308-8146

Any de publicació: 2008

Volum: 110

Número: 2

Pàgines: 436-445

Tipus: Article

DOI: 10.1016/J.FOODCHEM.2008.02.021 GOOGLE SCHOLAR
Font de les dades: Scopus