Shelf-life extension and sanitation of fresh pork loin by e-beam treatment
- García-Márquez, I.
- Cambero, M.I.
- Ordóñez, J.A.
- Cabeza, M.C.
ISSN: 0362-028X
Año de publicación: 2012
Volumen: 75
Número: 12
Páginas: 2179-2189
Tipo: Artículo
Revista:
Journal of Food Protection