Beef broth flavour: Study of flavour development

  1. Cambero, M.I.
  2. Pereira-Lima, C.I.
  3. Ordoñez, J.A.
  4. García De Fernando, G.D.
Aldizkaria:
Journal of the Science of Food and Agriculture

ISSN: 0022-5142

Argitalpen urtea: 2000

Alea: 80

Zenbakia: 10

Orrialdeak: 1510-1518

Mota: Artikulua

DOI: 10.1002/1097-0010(200008)80:10<1510::AID-JSFA673>3.0.CO;2-2 GOOGLE SCHOLAR
Datuen iturria: Scopus