A study on the toxigenesis by Clostridium botulinum in nitrate and nitrite-reduced dry fermented sausages
- Hospital, X.F.
- Hierro, E.
- Stringer, S.
- Fernández, M.
ISSN: 1879-3460, 0168-1605
Any de publicació: 2016
Volum: 218
Pàgines: 66-70
Tipus: Article