Use of pulsed light to increase the safety of ready-to-eat cured meat products
- Ganan, M.
- Hierro, E.
- Hospital, X.F.
- Barroso, E.
- Fernández, M.
ISSN: 0956-7135
Ano de publicación: 2013
Volume: 32
Número: 2
Páxinas: 512-517
Tipo: Artigo
ISSN: 0956-7135
Ano de publicación: 2013
Volume: 32
Número: 2
Páxinas: 512-517
Tipo: Artigo