Improvement in the lag phase estimation of individual cells that have survived mild heat treatment

  1. Aguirre, J.S.
  2. Monis, A.
  3. García de Fernando, G.D.
Zeitschrift:
International Journal of Food Science and Technology

ISSN: 0950-5423,  1365-2621

Datum der Publikation: 2014

Ausgabe: 49

Nummer: 3

Seiten: 884-894

Art: Artikel

DOI: 10.1111/IJFS.12382 GOOGLE SCHOLAR
Datenquelle: Scopus