Analysis of the variability in the number of viable bacteria after mild heat treatment of food

  1. Aguirre, J.S.
  2. Pin, C.
  3. Rodríguez, M.R.
  4. García De Fernando, G.D.
Revista:
Applied and Environmental Microbiology

ISSN: 0099-2240,  1098-5336

Año de publicación: 2009

Volumen: 75

Número: 22

Páginas: 6992-6997

Tipo: Artículo

DOI: 10.1128/AEM.00452-09 GOOGLE SCHOLAR lock_openAcceso abierto editor
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