Growth/survival of natural flora and Aeromonas hydrophila on refrigerated uncooked pork and turkey packaged in modified atmospheres

  1. Mano, S.B.
  2. Ordoñez, J.A.
  3. Garcia De Fernando, G.D.
Revista:
Food Microbiology

ISSN: 0740-0020

Any de publicació: 2000

Volum: 17

Número: 6

Pàgines: 657-669

Tipus: Article

DOI: 10.1006/FMIC.2000.0358 GOOGLE SCHOLAR
Font de les dades: Scopus