Effect of oxygen- and carbon dioxide-enriched atmospheres on shelf-life extension of refrigerated ground pork

  1. Lopez-Lorenzo, P.
  2. Hernandez, P.
  3. Sanz-Perez, B.
  4. Ordoñez, J.A.
Zeitschrift:
Meat Science

ISSN: 0309-1740

Datum der Publikation: 1980

Ausgabe: 4

Nummer: 2

Seiten: 89-94

Art: Artikel

DOI: 10.1016/0309-1740(80)90034-0 GOOGLE SCHOLAR
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