Characterization of the headspace volatile compounds of selected Spanish dry fermented sausages

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Revista:
Food Chemistry

ISSN: 0308-8146

Año de publicación: 1999

Volumen: 64

Número: 4

Páginas: 461-465

Tipo: Artículo

DOI: 10.1016/S0308-8146(98)00066-1 GOOGLE SCHOLAR
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