Polycyclic aromatic hydrocarbons in smoked food products and commerical liquid smoke flavourings

  1. Gomaa, E.A.
  2. Gray, J.I.
  3. Rabie, S.
  4. Lopez-Bote, C.
  5. Booren, A.M.
Revista:
Food Additives and Contaminants

ISSN: 1464-5122,  0265-203X

Any de publicació: 1993

Volum: 10

Número: 5

Pàgines: 503-521

Tipus: Article

DOI: 10.1080/02652039309374174 GOOGLE SCHOLAR
Font de les dades: Scopus