Chemical composition, antioxidant activity and bioaccessibility studies in phenolic extracts of two Hericium wild edible species

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  2. Barros, L.
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  4. Queiroz, M.J.R.P.
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  6. Fernández-Ruiz, V.
  7. Ferreira, I.C.F.R.
Zeitschrift:
LWT - Food Science and Technology

ISSN: 0023-6438

Datum der Publikation: 2015

Ausgabe: 63

Nummer: 1

Seiten: 475-481

Art: Artikel

DOI: 10.1016/J.LWT.2015.03.040 GOOGLE SCHOLAR
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